Осетр холодного копчения готовится по классической природной технологии, учитывающей антисептические и вкусовые свойств дыма бруса ольхи, дуба и березы. Исключено применение красителей, пищевых добавок, консервантов и жидкого дыма. Не содержится генетически модифицированных организмов. Только натуральные компоненты и посол морской солью обеспечивают превосходный “царский” вкус этого продукта.сетр идеально подходит для регулярного употребления, так как обладает средней степенью жирности. Калорийность мяса и количество жиров строго сбалансированы: на 100 грамм – 90 ккал, причем в мясе сибирского осетра содержится до 30% жира, в отличие от азовских, каспийских и черноморских видов осетра, где содержание жира достигает лишь 15%. Биологическая ценность осетра холодного копчения отражена в таблице:
Состав Рыба, соль, консервант
Энергетическая ценность 685,4 кДж
Питательная ценность Калорийность – 163,7 ккал, белки-16,4, жиры — 10,9